Polévky
Kuřecí vývar s nudlemi:
Suroviny:
-
5 kuliček pepře celého + nové koření
- 2 hrsti mražené zeleniny(nebo
čerstvé-1 mrkev,1/4 celeru, 1 malá petržel)
- zelené listy pórku
- 1/4 červené papriky,
- 2 kuřecí stehna
Postup:
Do hrnce dáme kuřecí stehna,zalejeme vodou a uvedeme do varu.Z povrchu posbíráme pěnu,přidáme mraženou zeleninu,koření,pórek,osolíme a na mírném ohni vaříme do změknutí masa.Během vaření doléváme vodou.Maso vyjmeme z vývaru,obereme,přidáme zpět do polévky,přidáme sekanou zelenou petrželku,dochutíme podle potřeby vegetou.
Polévkové nudle uvaříme podle návodu na obalu.
Uvařené přidáme do polévky.
Bramborová polévka:
Suroviny:
- nádobí
- 1 ks středně velké cibule
- 300 g zmraz. směsi:(celer, mrkev, petržel)
- 60 g hladké mouky
- 1,6 litru pitné vody nebo vývaru
- 2 kostky na slepičí nebo hovězí vývar
- hrst sušených hub
- 2-3 středně velké brambory
- 1 hlavička česneku
- 1 lžička kmínu
- sůl, majoránka
Postup:
Na rozpáleném oleji (sádle) krátce smažíme očistěnou a nakrájenou cibuli spolu s kmínem, přidáme zeleninu a ještě chvíli restujeme. Cibule nesmí začít hnědnout. Byla by hořká.
Vmícháme mouku a ještě asi minutu osmahneme.
Zalijeme chladným vývarem nebo vodou do které přidáme bujónové kostky, sušené houby a přivedeme k varu.
Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a po 5 minutách varu přidáme do polévky.
Vaříme dokud zelenina, brambory a houby nejsou měkké. Do polévky přidáme prolisovaný česnek, majoránku, dochutíme solí a ještě 1–2 minuty zvolna vaříme.
čerstvé-1 mrkev,1/4 celeru, 1 malá petržel) Polévkové nudle uvaříme podle návodu na obalu.
Uvařené přidáme do polévky.
Vmícháme mouku a ještě asi minutu osmahneme.
Zalijeme chladným vývarem nebo vodou do které přidáme bujónové kostky, sušené houby a přivedeme k varu.
Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a po 5 minutách varu přidáme do polévky.
Vaříme dokud zelenina, brambory a houby nejsou měkké. Do polévky přidáme prolisovaný česnek, majoránku, dochutíme solí a ještě 1–2 minuty zvolna vaříme.
